La Camera di Commercio Polacco-Italiana ha iniziato la sua attività nel 1998 sulla base della Legge del 30 maggio 1989 sulle attività di Camere di Commercio, Gazz. Uff. 1989 n.35, voce 195. Nel momento della fondazione annoverava oltre 30 membri ed era l’unica Camera che risultava registrata presso la Camera di Commercio Nazionale, operando sulla base della Legge sulle camere di commercio. Svolgendo la sua attività sul mercato internazionale, la Camera era legata, a livello istituzionale, alla Camera di Commercio Italo-Polacca di Milano. Tra le attività più rilevanti della Camera di Commercio Polacco-Italiana vi erano gli incontri multilaterali finalizzati alla costruzione di nuove sinergie tra nuovi potenziali partner, i seminari e le conferenze commerciali organizzati in Polonia ed in Italia, nonché le visite commerciali delle aziende aderenti, le quali beneficiavano della partecipazione delle autorità regionali e dei voivodati. La camera era specializzata anche nelle consulenze aziendali, offerte sia ai propri aderenti polacchi, che italiani. Infine, si occupava attivamente della promozione e dello sviluppo del commercio italo-polacco, usufruendo sia del supporto di rinomati esperti in Polonia, che in Italia. Negli anni 1999-2005 la Camera, insieme alla Camera di Commercio Italo-Polacca di Milano, organizzava ogni anno seminari commerciali con la partecipazione dei rappresentanti delle autorità aziendali di entrambe le nazioni. Una parte importante dell’attività della Camera era costituita dalle visite di studio organizzate al fine di divulgare informazioni circa successi commerciali, scientifici e tecnici dell’economia polacca e di quella italiana. Il 23 maggio 2018 a Lublino ha avuto luogo l’Assemblea Straordinaria Plenaria della Camera di Commercio Polacco-Italiana durante la quale le autorità hanno deliberato lo spostamento della sede legale da Varsavia a Lublino.